Miske.lt

Žyma: Žvėriena

  • Paskaita „Žvėriena ir jos apdorojimas“

    Paskaita „Žvėriena ir jos apdorojimas“

    Sumedžiotų žvėrių ir paukščių mėsa yra aukštos kokybės maistas. Joje mažai riebalų, daug baltymų ir didelis kiekis geležies.

    Laukinių žvėrių ir paukščių mėsos vartojimas turi labai nedidelę reikšmę bendrajame mėsos vartojime. Didžiąją dalį žvėrienos suvartoja patys medžiotojai ir jų šeimos. Vis dėlto, žvėriena tampa vis populiaresnė, nes vartotojai vis daugiau kritikuoja naminių gyvulių, užaugintu pramoniniu būdu, mėsos kokybę. Kiekvienas medžiotojas atlieka svarbų vaidmenį higieniškai apdorojant ir tvarkant medžiojamąją gyvūnų mėsą. Žvėrienos higiena prasideda jau praktinėje medžioklėje atrenkant žvėris sumedžiojimui. Kviečiame į š. m. rugsėjo 15 d. 19 val. Lietuvos medžiotojų ir žvejų draugijos rengiamą paskaitą „Žvėriena ir jos apdorojimas“.

    Paskaitos temos: žvėrienos biologinės savybės, žvėrienos išskirtinumas, pirminis žvėrienos apdorojimas, žvėrienos gedimai, žvėrienos savybes gerinantys procesai.

    Paskaitą ves maisto gaminimo technologijos bakalauras, aktyvus ir azartiškas medžiotojas ir šunininkas Andrej Voinilko.

    Paskaita vyks nuotoliniu būdu, Microsoft Teams platformoje. Paskaita yra mokama. Registracijos mokestį 10 eurų, prašome pervesti į Lietuvos medžiotojų ir žvejų draugijos sąskaitą: įm.k.191904126, AB SEB bankas a/s LT61 7044 0600 0030 3968. Mokėjimo paskirtyje būtinai nurodyti „Už 2021-09-15 paskaitą“. Jei mokate už kitą asmenį, mokėjimo paskirtyje dar nurodykite dalyvio vardą ir pavardę.

    Norinčius dalyvauti paskaitoje, prašome registruotis el. p. lmzdkinologija@gmail.com. Registruojantis prašome nurodyti vardą, pavardę, telefoną ir el. paštą bei kartu atsiųsti registracijos mokesčio pavedimo kopiją.

    Užsiregistravusiems, bus atsiųsta nuoroda prisijungimui. Dėl smulkesnės informacijos kreiptis į Draugijos šunininką Vytautą Tamošiūną – tel. 8 662 14 095. Registracija vyksta iki 2021 m. rugsėjo 21 d. Iki susitikimo !

    Įvertinkite savo kompiuterio ir interneto galimybes prisijungimui. Užsiregistravusiems, bet nesudalyvavusiems paskaitoje, registracijos mokestis nebus grąžinamas.

  • Vienintelė Lietuvos žvėrienos perdirbėja – ant bedugnės krašto

    Vienintelė Lietuvos žvėrienos perdirbėja – ant bedugnės krašto

    Devyniolika metų gyvuojanti vienintelė Lietuvoje žvėrienos perdirbimo srityje besispecializuojanti bendrovė „Viltlit“ – ties praraja. Panevėžio apygardos teisme (PAT) nebe pirmą sykį prašoma jai iškelti bankroto bylą. Šįkart bankroto prašoma dėl daugiau nei 1,3 mln. Lt negražintų paskolų.

    PAT atstovė ryšiams su visuomene Jolita Gudelienė DELFI sakė, kad į teismą dėl bankroto bylos iškėlimo kreipėsi fizinis asmuo, nurodęs, kad bendrovė negrąžino dviejų paskolų, kurių bendra suma didesnė nei 1,3 mln. Lt.
    Tačiau, pasak jos, prie ieškinio prisideda ir kiti skolininkai: privatus asmuo reikalauja grąžinti 1600 Lt nesumokėto atlyginimo, dar viena įmonė nori prisiteisti daugiau nei 13 tūkst. Lt skolą.

    Artimiausias posėdis, kuriame bus imtasi bankroto bylos, numatytas gegužės 9 dieną. Prašymas iškelti bankroto bylą gautas sausį.
    Tinklalapio rekvizitai.lt duomenimis, šiuo metu „Viltlit“ dirba keturi darbuotojai, o jos skola „Sodrai“ gegužės 2 dieną sudarė 38,7 tūkst. Lt.

    Dabartinis įmonės direktorius Tadas Kibickas DELFI sakė nenorįs komentuoti bendrovėje susidariusios situacijos.
    Įmonės akcininkas ir ankstesnis jos vadovas Vigilijus Vansevičius DELFI sakė įmonei nebevadovaujantis nuo lapkričio, todėl irgi nieko nekomentuosiąs.

    Dar vasarį žurnale „BZN start“ publikuotame straipsnyje V. Vansevičius sakė, kad tokio tipo įmonės nėra visoje posovietinėje erdvėje, o artimiausi konkurentai įsikūrę už 600 km Lenkijoje. Jo tuo metu pateiktais duomenimis, įmonėje dirbo 35 žmonės.
    Kaip tuo metu kalbėjo V. Vansevičius, dalį žvėrienos įmonė tiekė geriausiems Lietuvos restoranams, tačiau daugiausiai jos iškeliaudavo į Europos šalis.

    Už mėsą siūlė juokingai mažai
    Lietuvos medžiotojų ir žvejų draugijos Širvintų skyriaus medžioklės žinovas V. Četrauskas DELFI sakė dėl šios bendrovės bėdų pernelyg neišgyvenantis, nes jos paslaugomis medžiotojai naudojasi nedaug.
    „Kažkada ir mūsų medžiotojų klubai bei būreliai pridavinėjo žvėrieną, bet dabar nebe, nes kainos, kokias siūlo „Viltlit“, yra tikrai juokingos ir medžiotojų gyvenimo šios įmonės bankrotas tikrai nepaveiktų. Bankrotas pas juos turbūt yra dėl to, kad jie truputį perlenkė lazdą, kažkur, matyt, taupė pinigus medžiotojų sąskaita. Dabar Lietuvoje yra pakankamai perdirbimo įmonių, kurios aptarnauja medžiotojus ir iš jų atvežtos žvėrienos padaro produkciją“, – kalbėjo jis.

    Pašnekovo teigimu, ankstesniais metais už kilogramą stirnienos buvo siūloma 10 Lt.

    „O 100 g kepsniuko kaina yra 10 eurų (apie 35 Lt – DELFI). Ši supirkimo kaina net nepadengia sąnaudų. Dažniausiai išskrodus didelę stirną galima gauti 20 kg mėsos, taigi išeina 200 Lt, patys suprantate, kad medžiotojui išeina ne kažin kas“, – pavyzdį pateikė V. Četrauskas.

    Autorė: Rasa Lukaitytė-VnarauskienėDelfi